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麻酱油麦菜的做法有什么诀窍?麻酱油麦菜的做? 麻酱油麦菜麻酱调制

2022-01-28 19:03:32 | 作者:admin

麻酱油麦菜麻酱调制

麻酱油麦菜的做法有什么诀窍?麻酱油麦菜的做?

一、用料:油麦菜,芝麻酱1大勺,椒盐适量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,香油1大勺,鸡精适量,水适量二、做法:1、油麦菜切去根部,用水洗净控干备用,切成小拇指长短的段。2、找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,加入一大勺香油,再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀(边到边搅拌,不可一次倒入),然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱调到用勺子舀起来可以流动。3、沥干水的油麦菜整齐的码在盘中,将调好的料汁倒入油麦菜上,拌匀就可以了。扩展资料:油麦菜的营养价值:油麦菜的样子与莴笋叶有点相似,因为它们是近亲,但在营养价值方面,油麦菜的营养价值和功效远高于莴笋叶。营养学家研究发现,油麦菜中的胡萝卜素含量是莴笋叶的1.4倍,蛋白质含量比莴笋叶高了40%。另外,油麦菜中还含有大量钙、铁、锌营养成分,含量分别比莴笋叶高2倍、33%、33%。油麦菜中还含有丰富的维生素营养物质,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。因为营养成分含量的丰富性,油麦菜又被誉为“生食蔬菜中的上品”。

麻酱油麦菜怎么做?

食材:

油麦菜 400克

白芝麻 20克

醋 12克

糖 10克

油 5克

老抽 5克

生抽 8克

麻酱 20克

1、油麦菜洗净,滤水,切段一分为二

2、锅里坐水烧开,加点油和盐

3、下油麦菜,大约焯水二三十秒

4、捞出过凉水

5、沥干水分,码放在盘子里

6、碗中加入油,生抽,老抽,麻酱,糖,醋混合均匀

7、淋上麻酱汁、加入蒜、撒上白芝麻

麻酱油麦菜的家常做法?

最重要是第二步·操 作: 1、先将白芝麻小火煸炒熟,盛出备用;2、将麻酱放入小碗内,加适量清水(凉白开)稀释,不要和的太稠,然后加盐,白糖,鸡粉,如果想更香的话还可以再滴入几滴香油,就这样,麻将汁就做好了。 3、用小火将酱融开,如果觉得酱料太厚,再加适量花生油稀释;4、起锅前,炒熟的芝麻下锅,拌匀即可出锅备用。5、油麦菜洗净,用冷开水过一过,折成寸段;6、装盆,在盆中排一层浇一层麻酱,呈宝塔状。贴士:油麦菜也可以换成各种可以生吃的蔬菜,如紫球菜、生菜等。